КИСЛО-СЛАДКАЯ СВИНИНА ПО-КИТАЙСКИ (SWЕЕT AND SOUR PORK)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Смешать соевый соус с рисовым уксусом и положить в этот маринад свинину (порезанную на кубики размером 2см x 2см x 2см), хорошо обвалять и оставить мариноваться на 10 минут.
В отдельных мисочках взбить яйцо и приготовить крахмал. Обмакнуть замаринованную свинину в яйцо, дать яйцу немного стечь, затем обмакнуть в крахмал.
В сковороде WOK или кастрюле нагреть масло для глубокого обжаривания свинины, по несколько кусочков за раз, периодически переворачивая, до золотистого цвета. Вынуть и обсушить на бумаге.
Сложить свинину на тарелку, залить КИСЛО-СЛАДКИМ соусом, добавить Острый чили соус Sriracha (Шрирача) и сразу подавать к столу, можно с вареным рисом.
Приятного аппетита!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Острый чили соус ШРИРАЧА от Sen Soy Premium – по вкусу
- КИСЛО-СЛАДКИЙ соус от Sen Soy Premium – 120 г
- Рисовый уксус от Sen Soy Premium – 1 ч. л.
- Соевый соус от Sen Soy Premium – 2 ст. л.
- Крахмал – для обмакивания
- Масло – для обжаривания
- Постная свинина – 340 г
- Яйцо – 1 шт.
